Coupez le porc en petits dés. Faites gonfler les champignons dans de l'eau chaude pendant 30 mn. Egouttez-les et émincez-les, de même que les ...

Triez, grattez et lavez les moules, faites-les s'ouvrir avec le vin blanc, les échalotes et le persil haché, poivrez. Quand elles sont ouvertes, ...

Plumer, vider, nettoyer l'oie. Faire un mélange d'oignons et de gingembre hachés avec un peu de vin Jaune et de sel. En farcir l'oie. Placer ...

Cuire les haricots à l'eau froide avec l'ail, l'oignon, le bouquet garni, al carotte. Passer. Mettre la crème et le beurre dans le potage. Servir ...

Ne pas oublier de les inciser. Les plonger dans une grande casserole d'eau légèrement salée et parfumée d'une branche ou deux de fenouil. Les ...

150 g de sucre 250 g de farine 60 g de beurre 1 oeuf 1 paquet de levure 1 ou 2 c. à soupe de lait. Mélanger farine sucre levure beurre oeuf ...

Pour 4 personnes : 500 g d'épinards 1 kg de calmars ou de seiches 100 g d'oignons 2 gousses d'ail 1 c de concentré de tomate sel poivre 1 dl ...

Pour 4 personnes : un quartier de confit d'oie 1 kg de pommes de terre 1 verre de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe de vinaigre 3 cuillerées ...